“Staubsauger”-Test

Der schwedische Journalist Mats Karlsson hat es sich zur Aufgabe gemacht, die besten “punschrullar”, auch bekannt als “dammsugare” (= Staubsauger) in Stockholm zu finden, wie heute in einem Artikel der Online-Ausgabe der schwedischen Tageszeitung Dagens Nyheter zu lesen ist. Diese sind eine Art “Abfallprodukt”, oder besser Resteverwertung, der Konditoreien. Sie bestehen aus mit Buttercrème vermischten Kuchenresten, die mit Punsch geschmacklich verfeinert werden. Das Ganze wird dann mit Marzipan umhüllt und die Enden in Schokolade getaucht. Neben Grossherstellern gibt es immer noch einige Konditoreien, die dammsugare selbst herstellen. Mats Karlsson hat bereits über 150 von diesen gestestet und bewertet. Was sind die Merkmale eines guten dammsugare? – ein ausgewogenes Verhältnis von Punsch und Süsse, ohne zusätzlichen Zusatz von Zucker oder gar Kakao. Mats Karlsson hat den kleinen grünen Rollen sogar eine eigene Website gewidmet, auf der auch Rezepte zum selber backen zu finden sind.

LoL mag dammsugare auch seeehhhr gern und ihr Tipp für leckere dammsugare in Stochkolm ist die Konditorei in der Markthalle in Östermalm (Östermalms Saluhall), in der Nähe des Eingangs, auf der linken Seite (diese ersetzen auch gleich eine volle Mahlzeit…). Und überhaupt ist die Markthalle, die es schon seit 1888 gibt, einen Besuch wert. Wie so vieles andere in dieser wunderschönen Stadt, in der LoL einige Zeit verbracht hat und die ein bisschen zur 2. Heimat geworden ist.

One response to ““Staubsauger”-Test

  1. Vielen dank!
    Bald werde ich berümt auch in Deutschland, wahr scheinlich😉

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